Categorie: Hoofdgerechten

Pasta met visroomsaus

Benodigdheden: 2 moten zalmfilet 2 grouper filet 1 liter visbouillon 200 ml kookroom 2 glazen witte wijn 3 tenen knoflook 3 sjalotjes 2 zakjes Goya saffraanpoeder zakjes Pasta naar keuze Olijfolie/peper/zout Bereiden: Maak je visbouillon door 1 liter water te koken met 2 visbouillonblokje Bak in een soeppan met wat olijfolie de gesnipperde sjalotjes met […]

18.07.2018

Stamppot wortel-zoete aardappel met stoofvlees

Recept 173 Fresh FM Stamppot wortel-zoete aardappel met stoofvlees Benodigdheden: 2 kilo zoete aardappelen 3 winterpenen 500 gram diepvries doperwtjes 2 groente bouillonblokjes 1 pakje spekblokjes 2 sjalotjes Bereiden: Schil de aardappelen en snij in stukken en kook ze met water en een groente bouillonblokje. Schil de wortels en snij ze in mooie kleine blokjes. […]

06.06.2018

Cajunrijst met kip

Benodigdheden: Limoensap van 1 limoen plus in limoen 2 eetlepels Cajunkruiden 1 bosje verse koriander 500 gr kipfilet 2 tenen knoflook 3 sjalotjes 1 rode Spaanse peper 185 gr voorgekookte rijst 1 klein blikje maiskorrels(uitgelekt) 1 handje diepvriesdoperwten 250 gr gemengde bonen uit blik(afgespoeld en uitgelekt) olijfolie Bereiden: Meng de limoensap, de helft van de […]

30.05.2018

Afrikaanse Visschotel in Filodeeg

Benodigdheden: 600 gram Kabeljauw in stukjes van 2 cm 1 theelepel komijn(djinten) 1 theelepel gemberpoeder 4 eetlepels olijfolie 1 uit gesnipperd 1 rode Spaanse peper 2 tenen knoflook 1 bosje bosuitjes 1 bakje koriander 1 handje amandelschaafsel 8 plakjes Filo bladerdeeg Bereiden: Marineer de stukjes kabeljauw met de komijn, gemberpoeder en wat peper en zout […]

02.05.2018

Lasagne met courgettes en mozzarella

Benodigdheden: 4 a 5 courgettes Gedroogde Italiaanse kruiden, peper, zout, olijfolie 500 gr kipgehakt 1 aubergine 2 uien 4 tenen knoflook 1 fles passata tomatensaus 2 glazen rode wijn 2 bollen mozzarella 1 bakje Parmezaanse kaas Bereiden: Was de courgettes en snij de uiteinden eraf. Snij in de lengte met een mandoline of een kaasschaaf […]

18.04.2018

Groente ovenschotel met zoete aardappel en courgette

Benodigdheden: 3 zoete aardappelen 2 courgettes 2 yellow squash(gele courgettes) 3 tenen knoflook 5 eetlepels olijfolie ! gesnipperd sjalotje peper/zout Bereiden: Verwarm de oven voor op 200 graden. Schil de aardappelen en schaaf met een kaasschaaf er dunne plakken van. Was de courgette en de yellow squash en snij ook hier mooie dunne plakken van […]

11.04.2018

Grouper met een korstje uit de oven

Benodigdheden: 3 Grouper-filets(witvis) 4 tomaten 1 citroen 2 sneetjes wit brood 3 teentjes knoflook 100 gram Feta 1 eetlepel oregano 2eetlepels olijfolie Peper/zout Bereiden: Verwarm de oven voor op 200 graden Verkruimel de sneetjes brood in kleinen stukjes in een keukenmachine. Was de citroen en rasp met de schaaf de gele schil bij het brood, […]

17.01.2018

Bloemkool-nasi met verse groenten

Benodigdheden: 1 flinke bloemkool 1 ui 3 tenen knoflook 4 stengels bleekselderij 1 gele paprika Flinke hand diepvriesdoperwten Bakje champignons 1 eetlepel kerriepoeder 1 eetlepel kurkuma Peper/zout Bereiden: Maak de bloemkool schoon en snij het in kleine roosjes. Vermaal de roosjes in een blender of keukenmachine tot het eruit ziet als rijstkorreltjes. Snipper de ui […]

10.01.2018

Gevulde Kerst Kip

Benodigdheden: 2 grote hele braadkippen 200 gram basmatirijst 1 pot kersen op sap 2 kippenboullionblokjes 4 flinke tenen knoflook 2 uien 200 ons bacon in dunne reepjes Half bosje Verse peterselie( liefst platte) Peper/zout 1 pakje margarineboter Bereiden: Kook je rijst gaar in de kippenboullion. Laat je kersen uitlekken en snij ze in kleine stukjes. […]

06.12.2017

Mini pizza van pitabrood

Benodigdheden: Pitabroodjes Verse spinazie Tomaten Mozarella Pesto(lekker zelf maken) Rode uien Eventueel pijnboompitjes  en een handje geraspte parmazaanze kaas peper/zout   Bereiden: Verwarm je oven voor op 200 graden Snij voorzichtig de pitabroodjes open en gebruik  dit als je pizzabodem. Leg ze open op een bakplaat. Snij de tomaten in mooie plakken en de uien […]

15.11.2017