Benodigdheden: 3 flinke courgettes 3 tenen knoflook 2 grote uien Paar takken tijm 1 laurierblaadje Olijfolie/peper/zout 1 bosje lente-uitjes Bereiden: Verwarm de oven voor op 190 graden. Pak een ruime ovenschaal en snij de courgettes in grove stukken. Doe dit ook met de uien en de knoflook Verdeel dit over de ovenschaal en leg daar […]
16.11.2018
Benodigdheden: 2 liter water met 4 vis bouillon blokjes 2 uien 2 knoflooktenen 3 grote kruimige aardappelen 2 dl sherry medium dry 1 pond gamba’s met schil 1 klein blikje tomatenpuree Bereiden: Kook het water met de bouillonblokjes. Snipper de ui en de knoflook en schil de aardappelen en snij deze in kleine blokjes Bak […]
04.07.2018
Benodigdheden: 2 zoete aardappelen 500 gr zuurkool afgespoeld en uitgelekt 2 teentjes knoflook 1 eetlepel kerriepoeder Mespuntje gedroogde chilivlokken 1 ½ liter groentebouillon 4 sneetjes witbrood 200 ml kookroom ½ bosje verse peterselie Ong 8 eetlepels olijfolie Peper/zout Bereiden: Schil de zoete aardappelen en snij ze in kleine blokjes. Roerbak dit in 2 eetlepels […]
14.03.2018
Benodigdheden: 2 grote hamschijven(bovenbeen van varken) 2 grote uien Flinke prei 1 winterpeen ½ knolselderij (afhankelijk van de grote) 3 a 4 aardappelen 1 pak spliterwten 2 blokjes runderbouillon 1 rookworst Bereiden: Wrijf het vlees in met vleeskruiden en doe het in een soeppan zodat ze het net onder water staat. Voeg de runderbouillon blokjes […]
24.01.2018
Benodigdheden: 1 bol knoflook 4 preien 4 pastinaken 1 eetlepel verse tijmblaadjes 1 ½ liter groenteboullion Handje hazelnoten Olijfolie 2 laurierblaadjes Bereiden: Vouw een kommetje van aluminiumfolie voor je knoflookbol. Besprenkel 2 eetlepels olijolie over de bol, sluit het pakketje en laat de bol roosteren in de oven op 200 graden ong 40 minuten. Laat […]
13.09.2017
Benodigdheden: 2 grote zoete aardappels 400 gr wortelen 1 grote ui 2 teentjes knoflook 1 blik kikkererwten ½ theelepel djinten ½ theelepel djahe Snufje chilivlokken Olijfolie ong 3 eetlepels 1 liter groenteboullion 80 gr Feta verkruimeld Bereiden: Verwarm de oven voor op 200 graden. Schil de aardappel en snij het in blokjes. Schrap de wortels […]
15.03.2017
Benodigdheden: 1 bakje , liefst lokale bascilicum Ong 20 gepelde rauwe garnalen 1 pakje eiermie 1 blokje kippenbouillon 2 eetlepels kerrie poeder 1 liter kokosmelk 600 ml water Bereiden: Hak de bascilicum blaadjes fijn en bewaar er een paar voor de garnering. Breng het water aan de kook samen met de kerrie, kokos en de […]
04.01.2017
Benodigdheden: 1 grote bloemkool 1 groente boullionblokje 2 teentjes knoflook 2 sjalotjes Snufje nootmuskaat Peper/zout Gerookte kip Olijfolie Bereiden: Gebruik een grote soeppan en fruit hier in de fijn gesnipperde sjalotjes en de knoflook met een scheut olijfolie. Was de bloemkool en snij het in stukken. Voeg de bloemkool bij de sjalotjes en voeg water […]
16.11.2016
Benodigdheden: 1 kilo diepvries doperwten 1 bos lenteuitjes 750 heetwater 1 blik kokosmelk 1 groente boullionblokje 1 bakje bascilicum 1 bakje korander 1 citroen (uitgeperst) Bereiden: Pak een soeppan en bak hierin de fijngesneden lenteui met wat olijfolie. Voeg dan de doperwten, kokosmelk, boullionblokje, het hete water en de citroensap toe. Breng het op […]
28.09.2016
Benodigdheden: 7 vellen bladerdeeg 1 ons geraspte oude kaas Ong 5 tomaten in gelijke plakken gesneden Olijfolie 1 eetlepel provenciaalse kruiden of 1/2 eetlepel tijm en ½ eetlepel oregano Verse bacilicum Zeezout en zwarte peper Bereiden: Verwarm de oven voor op 200 graden. Pak een ondiepe ovenschaal en knip van bakpapier de vorm uit zo […]
06.07.2016