Bereiden:

Versnipper de knoflook en het sjalotje. Was de courgette, snij het topjes eraf en snij het in blokjes. Je hoeft de courgettes niet te schillen.

Fruit de knoflook en het sjalotje en voeg daarna de courgetteblokjes toe.
Eventjes omroeren en dan de kippenbouillon erbij zodat de courgette net onder staat.
Laat de courgette lekker gaar pruttelen en pureer dan alles met de staafmixer.
Je kunt zelf de soep verdunnen met eventueel wat kippenbouillon toe te voegen.

Voeg dan de boursinroomkaas en het pakje room toe en mix het tot een romige soep.
Snij de zalm in snippertjes en de bosui in kleine ringetjes. Voeg dit toe aan de soep.

Breng de soep op smaak met zout en peper en smullen maar weer.

Heerlijk met een warm stokbroodje met kruidenboter.

Heel veel succes en Eetsmakelijk!!!