Recept 30 Oosterse groente soep met gerookte kipreepjes

Benodigdheden:

• 2 liter kippenbouillion
• 1 zakje vers gesneden oosterse groentemix
• 1 zakje tauge
• 1 bakje peultjes
• 1 pakje gerookte kipreepjes
• 1 flink stuk gemberwortel
• 1 flinke theelepel serehpasta
• 2 teentjes knoflook
• 1 schepje sambal naar behoefte
• 1 bosje verse koriander

Bereiden:

Zet de kippenbouillion op met de 2 hele gepelde knoflookteentjes, de theelepel serehpasta en het stuk gepelde gemberwortel.
Dit laat je lekker pruttelen zodat de bouillion lekker op smaak komt door de gember,sereh en de knoflook. Druk na ongeveer 10 minuutjes de knoflook plat die is dan bijna helemaal gesmolten.
Voeg dan alle groente en de kipreepjes toe. Ontdoe wel eerst de peultjes even van hun draadjes.
Voeg als laatste de sambal, gesneden koriander en een beetje tauge toe, dan blijft het lekker knapperig.
Verwijder het grote stuk gemberwortel uit je soep.
Dit is een heerlijke opkikker en ook nog eens supergezond.
Je kunt het ook nog pittiger maken door een beetje PapayaPica erbij te doen, heerlijk!
Succes en eetsmakelijk.