Recept 39 Pompoensoep met appel

Benodigdheden:

Ong. 1,5 kilo pompoen
3 appels (gala, elstar, beetje zoetig appeltje)
Olijfolie
1 sjalotje
3 teentjes knoflook
1 theel komijn( djintan)
½ theel kaneel
Ong 1 liter groentebouillon(1 l water en 2 groentebouillonblokjes)
Handje bascilicum

Bereiden:

Snij de pompoen en de appel in kleine blokjes. Snipper de ui en de knoflook en fruit dit in de olijfolie.
Voeg de komijn en kaneel toe en bak dit totdat de aroma vrij komt(myoteren)
Doe de pompoen en de appel erbij, even ombakken en voeg dan de bouillon toe en kook de pompoen in 10 minuutjes gaar.
Pureer de soep met een staafmixer en breng het op smaak met zout en peper.
Strooi er wat bascilicum overheen als garnering en klaar is je heerlijke soep.
Eetsmakelijk!!!