Recept 24 Preitaart met spekjes en thijm

Benodigdheden:

Pakje bladerdeeg
Prei 5 stuks
1 doosje champignons
Bosje verse thijm
Gerookte spekblokjes
Bakje geraspte kaas
2 teentjes knoflook
4 eieren
1 eigeel

Bereiden:

Was de prei en snij hem in grove ringen
Snij de champignons in plakjes
Klop de 4 eieren los en roer de geraspte kaas erdoor, laat een klein beetje kaas over voor over de taart.
Bak de spekblokjes lekker knapperig uit met de uitgeperste knoflook en de blaadjes van de verse thijm.
Voeg de prei toe. En de champignons. En eventueel peper en zout.
Ontdooi de bladerdeeg en bekleed de bodem en de rand goed dicht van een antiaanbak springvorm, anders springvorm beboteren.
Roer het eieren/kaas mengsel door de prei/champions.
Giet dit in de taartvorm en bedek de bovenkant van de taart ook met de bladerdeeg.
Smeer de eigeel over de bovenkant van de taart en het restje geraspte kaas.
In de oven op 180 graden ong 30 minuten en klaar is je taartje.

Ook heerlijk om koud mee te nemen naar het strand.
Eetsmakelijk!