Smelt de chocola au bain marie: door een pan met een laagje water op te zetten, zet daarboven op een pan of kom maar zorg dat hij niet het water raakt. Smelt hierin de chocolade die je in stukjes hebt gehakt.
Splits de eieren.
Klop het EIGEEL een beetje op en vermeng dit met de chocola. LET OP: zorg dat de chocola niet te heet is anders gaan de dooiers stollen.

Klop de EIWIT in een vetvrije kom op tot een stevige schuim en spatel dit dan voorzichtig door de chocolade. Giet dit over je bastogne bodem, garneer met chocolade schaafsel of je eigen fantasie en laat het minstens in de koelkast 1 uur opstijven.
Om je vingers bij af te likken!!
Ik adviseer hier een heerlijke dessertwijn bij. Een perfecte combi is de Late Harvest Merlot van Norton.
Een heerlijke zachte zoete wijn die perfect is bij de pure chocolade. Drink hem lekker koud net als je taart. Je gaat hier bij je familie en vrienden enorme hoge punten bij scoren!

Geniet en Cheers!!!