Benodigdheden:

500 gr minute steak
2 tenen knoflook
1 doosje bascilicum
6 eetlepels olijfolie
1 pot geroosterde paprika’s
2 sjalotjes
Handje pijnboompitjes eventjes gebakken
Zakje rucola
Geraspte parmazaanse kaas
Kleine cherry tomaatjes

Bereiden:

Kook je pasta zoals aangegeven.
Mix de bascilicum, knoflook, olijfolie en de peper en zout met een staafmixer fijn.
Snij de minute steak in smalle reepjes en bak ze heel even op hoogvuur medium rare.
Haal ze uit de pan en voeg de fijn gesneden sjalotjes en de in reepjes geneden paprika toe samen met de halve cherry tomaatjes.
Roer de gaar gekookte pasta erdoor samen met de steakreepjes en het bascilicumsausje.
Voeg een zakje rucola sla erdoor samen met de pijnboompitjes vlak voor het opdienen. En natuurlijk de parmazaanse kaas erover strooien.
Ook lekker is er een handje doperwtjes doorheen te doen.
Super gezond en erg lekker.
Wijn van deze week is de Red Tree Pinot noir die heerlijk smaakt bij dit gerecht.
Eetsmakelijk en Cheers!

Related Posts


Pizza met rode ui en gegrilde aubergine

Benodigdheden: Kant en klare pizzabodem 4 rode uien 1 aubergine 4 eetlepels Olijfolie 2 eetlepels witte wijnazijn ½ handje bladpeterselie 2 teentjes knoflook 1 theelepel chilipeper ½ handje muntblaadjes 200 ml pastasaus Bereiden: Verwarm je oven voor op 225 graden Snij de rode ui in ringen en bak ze in de koekenpan zachtjes fruitig zodat […]

22.05.2019

Gevulde portobello met couscous

Benodigdheden: 4 grote Portobello ’s 1cup volkoren couscous 2 tenen knoflook 1 sjalotje 3 bosuitjes 1 rode paprika 1 eetlepel Ras el hanout kruiden Handje diepvries doperwten 50 gr Feta kaas verkruimeld Handje Parmezaanse kaas Bereiden: Verwarm je oven voor op 180 graden. Veeg de portobello ’s schoon en wrijf ze rondom in met wat […]

08.05.2019

Spinazie salade met falafel en yoghurtknoflookdressing

Benodigdheden: Verse spinazie 1 avocado 2 tomaten ½ komkommer 1 rode ui 1 bakje falafelballetjes Dressing: 3 eetlepels Yoghurt 2 tenen knoflook Half bosje bieslook 1 eetlepel mayonaise Peper/zout /olijfolie Bereiden: Verdeel de gewassen spinazie over de 4 borden en snij de komkommer, tomaten en de geschilde avocado in stukjes en verdeel dit over de […]

17.04.2019

Comments