Benodigdheden:

Olijf olie

1 sjalotjes, olijfolie

1lepel kerrie poeder

1 lepel bloem

50 ml azijn,1lepels suiker

1 pepertje, gember

1 komkommer

1 witte ui

Bereiden

Zalm;

• Zalm van vel en vet ontdoen en op een schone plank in mooie blokjes snijden.
• Zalm peperen en zouten en met olijf olie marineren.
• Zalm koud zetten in de koelkast.

Groenten:

• Ui schoon maken en fijn snijden.
• Komkommer schillen en zaad eruit lepelen.
• Komkommer in kleine blokjes snijden.

Piccalilly saus;

• Sjalotje fijn snipperen en aanfruiten met de gember en het pepertje in olie maar niet kleuren
• Kerrie toevoegen even door roeren nu de bloem erbij en even laten garen.( myoteren)
• Glad roeren met de azijn en de suiker erbij roeren.
• Deze saus door de groenten scheppen.

• Groente-Picalilly verdelen over de bordjes
• Hierop de zalm plaatsen.
• Eet smakelijk