Categorie: Voorgerechten

Spinazie salade met falafel en yoghurtknoflookdressing

Benodigdheden: Verse spinazie 1 avocado 2 tomaten ½ komkommer 1 rode ui 1 bakje falafelballetjes Dressing: 3 eetlepels Yoghurt 2 tenen knoflook Half bosje bieslook 1 eetlepel mayonaise Peper/zout /olijfolie Bereiden: Verdeel de gewassen spinazie over de 4 borden en snij de komkommer, tomaten en de geschilde avocado in stukjes en verdeel dit over de […]

17.04.2019

Hartige taartjes met spinazie en Feta

Benodigdheden: 1 pakje bladerdeeg 1 pak diepvries spinazie 3 eieren 2 teentjes knoflook 1 uitje 1 ons feta kaas Handje pijnboompitjes Bereiden: Verwarm je oven voor op 180 graden. Laat je spinazie ontdooien en goed uitlekken. Versnipper de ui en de knoflook fijn Klop de eieren los en voeg de uitgelekte spinazie met de ui, […]

27.03.2019

Geroosterde courgettesoep met knoflook en lente-uitjes

Benodigdheden: 3 flinke courgettes 3 tenen knoflook 2 grote uien Paar takken tijm 1 laurierblaadje Olijfolie/peper/zout 1 bosje lente-uitjes Bereiden: Verwarm de oven voor op 190 graden. Pak een ruime ovenschaal en snij de courgettes in grove stukken. Doe dit ook met de uien en de knoflook Verdeel dit over de ovenschaal en leg daar […]

16.11.2018

Couscous salade met Ras el hanout kruiden

Benodigdheden: 2 cups Couscous 1 bosje lente-uitjes 1 teentje knoflook 1 grote tomaat 1 paprika 1 eetlepel ras el hanout kruiden 1 rode ui ½  bosje verse koriander Sap van 1 limoen Olijfolie/peper/zout Bereiden: Bereid de couscous zoals op de verpakking staat en laat afkoelen. Maak een dressing van de fijn gesneden knoflook, de ras […]

31.10.2018

Haringtartaar

Benodigdheden: 6 haringen 1 klein uitje ½ groene appel 1 stengel bleekselderij 6 kleine augurkjes Sap van een ½ citroen Handje verse dille 1 eetlepel mayonaise Bereiden: Snipper het uitje fijn. Schil de bleekselderij stengel zodat het geen draden meer heeft en snij het in hele kleine blokjes. Snij de appel ook in dezelfde kleine […]

11.07.2018

Pittige zuurkoolsoep met gebakken broodkruim

Benodigdheden: 2 zoete aardappelen 500 gr zuurkool afgespoeld en uitgelekt 2 teentjes knoflook 1 eetlepel kerriepoeder Mespuntje gedroogde chilivlokken 1 ½ liter groentebouillon 4 sneetjes witbrood 200 ml kookroom ½ bosje verse peterselie Ong 8 eetlepels olijfolie Peper/zout   Bereiden: Schil de zoete aardappelen en snij ze in kleine blokjes. Roerbak dit in 2 eetlepels […]

14.03.2018

Zalmrilettes

Benodigdheden: 300 gram gerookte zalm Sap van ½ citroen Zwarte verse peper Half bosje bieslook 125 gr crème fraiche ½ kropje ijsbergsla Vers geroosterde toast Bereiden: Snij de zalm in hele kleine snippertjes en de bieslook fijn. Voeg de crème fraiche toe samen met de citroensap en de verse peper. Snij de sla in flinterdunne […]

21.02.2018

Salade van verse sperziebonen met tonijn en pijnboompitjes

Benodigdheden: 750 gram sperziebonen 1 blikje tonijn in water 1 rode ui cherrytomaatjes 2 lente/bosuitjes 4 hard gekookte eieren Sap van 1 citroen 2 eetlepels olijfolie 1 teen knoflook Peper/zout Handje pijnboompitjes Bereiden: Haal de puntjes van de boontjes en kook ze beetgaar in water met een groente bouillon blokje. Zodra ze beetgaar zijn, direct […]

07.02.2018

Carpacciobonbon gevuld met aardappelsalade met truffelmayonaise en een kaaskletskop

Benodigdheden: 2 verpakkingen carpaccio 500 gr Lekkere kruimige aardappeltjes liefst hollandse 2 knoflookteentjes 1 eetlepel mosterd 2 takken verse rozemarijn 1 pot runderfond Bosje verse tijm Handje verse bieslook 2 eetlepels mayonaise Paar druppels truffelolie of theelepel truffelpasta Bakje parmazaanse geraspte kaas Bereiden: Was de aardappeltjes en snij ze met de schil in blokjes en […]

29.11.2017

Bruchetta met tomatensalsa

benodigdheden: 4 flinke tomaten 2 middelgrote uien 1 teen knoflook 1 bakje verse basilicumblaadjes 2 eetlepels olijfolie 1 eetlepel balsamicoazijn 1 theelepel ahornsiroop of suiker peper en zout ongesneden Spelt/zuurdezembrood eventueel pijnboompitjes   bereiden:   Snij het brood in lekkere dikke plakken,kwast ze in met wat olijfolie en gril ze om en om even op […]

22.11.2017