Benodigdheden:

2 kilo prei

6 tomaten

Klontje roomboter

2 groente boullionblokjes

Eventueel een klein scheutje kookroom en een klein scheutje witte wijn

Bereiden:

Snij de prei in grove stukken en was hem goed af, er zit vaak veel zand tussen

Snij de tomaten in parten

Leg een paar klonten roomboter op de bodem van de pan en voeg de prei en de tomaten toe met alleen maar het lekvocht van de gewassen prei. Voeg de boullionblokje toe

Zet het vuur laag en laat de prei zachtjes smoren.

Voeg eventueel een klein scheutje witte wijn toe en een klein scheutje kookroom. Breng op smaak met peper en zout

Serveer er witte rijst bij en een stukje vis.

Eetsmakelijk