Benodigdheden:

Grouperfilets

1 bos Groene asperges

1 doosje champignons

1 grote ui

2 teentjes knoflook

1 Paprika

Kleine aardappeltjes in schil

3 takken rozemarijn

Olijfolie

Bereiden:

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Kook de kleine aardappeltjes heel even zodat ze net beetgaarzijn.

Snij ze doormidden

Wrijf een ovenbakplaat in in de olijfolie.

Bestooi de vis filets met peper en zout en leg in het midden van de bakplaat

Snij de uiteinden van de asperges en snij de ui en de paprika in grove stukken

Verdeel alle groente rondom de vis op de oven plaat

Rits de rozemarijn van de takjes en hak de naaldjes fijn, verdeel dit over je vis met groente

Snipper de knoflook en verdeel dit ook over de plaat

Besprenkel dan alles met flink wat olijfolie en bestrooi met peper en zout

Rooster alles gaar in de oven ongeveer 20 minuten.