Benodigdheden:

Rijst

Stukje verse gember

Sesamolie of roerbakolie

500 gram kipfilet in blokjes

Pakje kokosmelk

1 theelpepel rode currypasta

1 rode peper

1 blikje ananas in stukjes

3 eetlepels thaise vissaus

½ bosje bascilicum

Groene boontjes

Sjalotje tauge

Bereiden:

Kook je rijst zoals je gewend bent en voeg daar de geraspte gember aantoe.

Roerbak de kipfiletblokjes in de sesamolie samen met het gesnipperde sjalotje en het rode pepertje gaar.

Voeg dan de currypasta,de kokosmelk en de vissaus samen met de boontjes en vlak voor het serveren de tauge, de ananas en de fijngesneden bascilicum toe.

Serveer met de gember rijst.