Benodigdheden:

2 kipfilets

1 sinaasappel

2 eetlepels mayonaise

Handje blauwe en groene druiven

Handje amandelschaafsel

2 stengels bleekselderij

½ krop ijsbergsla

Bereiden:

Marineer de kipfilets met kipkruiden, peper en zout en bak ze gaar in wat olijfolie

Laat de kip afkoelen en snij het in kleine blokjes

Bak in een droge koekenpan het amandelschaafsel rondom goudbruin

Trek de draadjes van de bleedselderijstengels af en snij het in kleine blokjes.

Was de druiven en halveer ze

Snij een halve krop ijsbergsla en flinterdunne sliertjes

Rasp met een fijne rasp de oranje schil van de sinaasappel en voeg dit samen met het sap van de sinaasappel bij de mayonaise.

Meng de kip, druiven en de bleekselderij door elkaar en breng op smaak met peper en zout.

Doe onderin het glaasje wat sliertjes ijsbergsla voeg daarop de kipsalade.

Top af met amandelschaafsel en de sinaasappel mayonaise.