Benodigdheden:

500 gr pompoen

2 eieren

1 eetlepel kaneel

200ml melk

200 gr bloem

1 eetlepel bakpoeder

3 eetlepels suiker

50 gram rozijnen

Olie

Bereiden:

Kook de pompoenstukken in water met n beetje zout zacht en gaar, giet ze goed af en maal ze dan fijn in een blender

Mix alle ingredienten samen met de pompoenpuree tot een dik lobbig beslag.

Dit is zeker 2 keer zo dik als de hollandse pannenkoeken

bak hier kleine ronde pannenkoekjes van in de zonnenbloemolie even rondom bruin en serveer met suiker,

overheerlijk!!!