Benodigdheden:

3 eiwitten

150 gram suiker

60 gram kokosmeel

1 eetlepel cacaopoeder

Bakpapier of een siliconenmat

Bereiden:

Verwarm de oven voor op 120 graden

Klop de eiwitten op in een vetvrije kom met een mixer of keukenmachine tot een dikke lobbige schuim, tot er mooie witte pieken ontstaan

Voeg beetje bij beetje de suiker erdoor samen met de kokosmeel

Schep de cacaopoeder en losjes doorheen

Schep met een theelepel hoopjes van je eiwitmengsel op de siliconenmat of bakpapier.

2 theelepels per hoopje is voldoende

Laat ongeveer 1 cm ruimte tussen de hoopjes

Bak de meringues 25 tot 30 minuten in de oven droog en laat ze afkoelen met de ovendeur open. Smullen maar.