
Benodigdheden:
4 grote portobello’s
½ cup quinoa
200 gram diepvries doperwten
1 eetlepel pesto
Scheut witte wijn
3 knoflooktenen
1 rode ui
Geraspte parmazaanse kaas
Olijfolie, peper/zout
Bereiden:
Verwarm de oven voor op de grilstand , maximaal.
Wrijf de paddenstoelen schoon , verwijder het steeltje en kwast ze in met wat olijfolie
Gril ze aan beide kanten 4 minuten gaar
Kook de quinoa zoals aangegeven staat
Fruit de gesneden rode ui in de olie aan en voeg de fijngesneden knoflook toe.
Blus af met wat witte wijn en voeg de pesto toe met de doperwten en de inmiddels gaar gekookte quinoa, maak opsmaak met zout en peper
Vul de portobello’s hiermee en garneer met wat parmazaanse kaas.
Eetsmakelijk
Comments