Benodigdheden:

Volkoren wraps

½ zakje verse spinazie

Gerookte kip

2 tomaten

Verse pesto(1 doosje basilicum, handje pijnboompitjes,2 eetl ger. Parmazaansekaas, scheutje citroensap,1 knoflookteentje, scheut olijfolie, peper/zout)

Bereiden:

Snij de gerookte kip in stukjes

Maak je pesto: mix in de blender 1 doosje basilicum met handje pijnboompitjes, 2 eetlepels geraspte parmazaanse kaas, 1 knoflook teentje, scheut olijfolie, wat citroensap peper en zout.

Snij de tomaten door de helft en dan in halve plakken

Leg op iedere wrap in het midden een baan verse spinazieblaadjes, verdeel daar wat halve plakjes tomaat over en flink wat stukken gerookte kip.

Verdeel daar wat lepels van je eigengemaakte pesto en rol de wrap mooi strak op.