Benodigdheden:

1 grote bloemkool

2 eieren

1 eetlepel gedroogde italiaanse kruiden

Paar eetlepels tomatensaus

Champignons

Rode uien

Geraspte kaas

100 gr feta

Verse oregano

Peper/zout

Bereiden:

Verwarm de oven op 180 graden hete lucht.

Was de bloemkool en snij het in kleine roosjes, pureer het fijn in een blender en zorg dat al het vocht eruit is door de bloemkoolpuree  in een schone theedoek goed uit te knijpen.

Meng de eieren door de bloemkoolpuree  samen met de gedroogde kruiden.

Kneed dit tot een deegbal en spreid dit uit als een pizzabodem over een ovenplaat.

Bak de bodem in de oven mooi lichtbruin in ong 20 minuten.

Haal de bodem uit de oven en bekleedt dit met wat tomatensaus en de plakjes champignons en de uienringen .Maak op smaak met peper en zout. strooi er wat geraspte kaas overheen. Zet de pizza terug in de oven en bak hem nog 15 minuten gaar.

Betrooi voor het serveren met wat blaadjes verse oregano en wat verkruimelde Feta kaas.