Benodigdheden:

300 gram gerookte zalm

Sap van ½ citroen

Zwarte verse peper

Half bosje bieslook

125 gr crème fraiche

½ kropje ijsbergsla

Vers geroosterde toast

Bereiden:

Snij de zalm in hele kleine snippertjes en de bieslook fijn.

Voeg de crème fraiche toe samen met de citroensap en de verse peper.

Snij de sla in flinterdunne sliertjes.

Meng alles door elkaar en serveer het in kleine amuse glaasjes met de toast erbij.

Heerlijk samen met een koud glas witte wijn.