Benodigdheden:

4 kippenbouten

1 bosje Italiaanse verse kruiden

2 flinke uien

6 eetlepels olijfolie

3 tenen knoflook

1 kilo kleine aardappeltjes

1 courgette

Grof zeezout

Bereiden:

Verwarm de oven op 200 graden.

Pureer met een keukenmachine of staafmixer de knoflook, de helft van de olie en de helft van de verse kruiden.

Maak dan voorzichtig het velletje los van de kip en wrijf onder de vel de kruiden op de kippenbouten en vouw het velletje weer terug

Snij de ui in parten , de aardappeltjes door de helft en de courgette in stukken.

Verdeel dit met de kippenbouten op een oven bakplaat.

Verdeel de rest van de olie en de verse kruiden over de kip en de groenten en bak alles in de oven ongeveer 45 tot 50 minuten gaar.