Benodigdheden:

2 kalkoenfilets in reepjes

2 tenen knoflook

1 Spaans pepertje

Olijfolie

Sap van 1 limoen

1 eetlepel Thaise vissaus

3 lente-uitjes in schuine reepjes gesneden

1 verse mango of 1 pakje diepvries mangoblokjes

200 gr paksoi

Half bosje verse koriander

Bereiden:

Wok de reepjes kalkoen gaar in wat olie met peper en zout en haal ze uit de pan, houd warm

Wok dan de knoflook en het pepertje en voeg de vissaus en het sap van de limoen toe.

Roerbak dan de gesneden paksoi beetgaar samen met de stukjes mango en de lenteui.

Breng op smaak met verse fijngesneden koriander en serveer met rijst.