Benodigdheden:
400 gram poedersuiker(gezeefd)
150 gram Mascarpone
250 gram gedroogde kokos
125 gram verse frambozen
1 theelepel vanille extract
Bakpapier
Bereiden:
Meng in een kom de poedersuiker met de mascarpone en de kokos.
Schep dan de helft van dit mengsel in een andere kom
Prak in 1 kom 50 gram frambozen erdoor.
Voeg in de andere kom de vanille extract
Bekleed een vierkante schaal met het bakpapier(20x20cm)
Spreid de vanille mascarpone erin uit en strijk glad
Voeg daarop de laag frambozen mascarpone. Strijk mooi glad , dek af met plasticfolie en laat dit minstens 1 nacht opstijven in de koelkast.
Licht de ijskoude mascarpone uit de schaal en snij het in mooie blokjes.
Garneer met een flinke laag poedersuiker en de rest van de verse frambozen.