Benodigdheden:
4 braadworsten naar keuze of verschillende
2 paprika’s
2 rode uien
½ bosje basilicum
4 tenen knoflook
2 blikken gepelde tomaten in stukjes
2 kippen bouillon tabletten
2 eetlepels rode wijnazijn
Parmezaanse kaas
Bereiden:
Verhit in een soeppan wat olie en braadt daarin de in stukken gesneden braadworsten
Roerbak dan de stukjes paprika erbij en de in parten gesneden rode uien met de knoflook
Voeg de 2 blikken tomaten toe en de basilicum. Verkruimel de bouillon blokjes erboven en maak op smaak met peper, zout en de rode wijnazijn.
Voeg dan 400 ml water toe en laat de soep een kwartiertje lekker zachtjes pruttelen.
Serveer met geraspte Parmezaanse kaas