Benodigdheden: 8 mooi zoete tomaten 2 rode paprika’s 3 teentjes knoflook 2 blaadjes laurier Paar takjes tijm Olijfolie Peper/zout 1 grote ui bereiden: Verwarm de oven voor op 200 graden. Snij de tomaten in grove parten Haal de zaadlijsten uit de paprika’s en snij ze in grove stukken Snij de ui en de knoflook in […]
18.05.2016
Benodigdheden: 450 ml slagroom 85 gram suiker 1 vanille stokje of 1 theelepel vanille-extract 6 blaadjes gelatine 200 ml creme fraiche 50 gr pure chocolade in stukjes Bereiden: Verhit de room, suiker en de vanille zachtjes op een laag pitje. Laat niet hard koken anders gaat de room schiften. Roer tot de suiker is opgelost. […]
11.05.2016
Benodigdheden: Zakje rucola ½ ons parma ham ½ ons zachte geitenkaas met honing Handje walnoten Kleine cherrytomaatjes halve komkommer zongedroogde tomaatjes olijfolie extra vierge balsamico stroop Bereiden: Verdeel over de 4 borden de rucola. Snij de cherrytomaatjes door de helft en de komkommer in kleine blokjes Knip de zongedroogde tomaatjes in kleine reepjes En verdeel […]
04.05.2016
Benodigdheden: 4 lenteuitjes 2 tenen knoflook 2 spaanse pepertjes Stukje gember ong 4 cm Ong 1,5 vis of groente boullion 1 theelepel sereh 1 eetlepel vissaus ½ eetlepel honing 2 limoenen Stukjes witvis Garnalen Peper Handje verse koriander Bereiden: Pak een grote soeppan en bak hierin met een beetje olijfolie de fijngeraspte gember, lenteuitjes en […]
20.04.2016
Benodigdheden: Ong 500 gr boneless kippendijen 1 Rode en 1 gele paprika 1 zakje Ras el Hanout kruiden Groene asperges 2 sjalotjes 2 knoflookteentjes Kokosolie Bereiden: Snij de kip in kleine stukjes en doe dit in een kom met 2 eetlepels kokosolie en een heel zakje van die Ras el Hanout kruiden. Laat dit lekker […]
06.04.2016
Benodigdheden: Romain sla Rucola 1 avocado Cherry tomaatjes Rode uien Pecannoten Komkommer Olijven Pardanokaas Dressing: Maatbeker 2 ansjovisjes 1 teentje knoflook 100 ml extra vierge olijfolie 50 ml zoete balsamico azijn 1 dessertlepel mosterd 1 dessertlepel honing Peper/zout Scheutje witte truffelolie Theelepeltje truffelpasta Eventueel zoeter maken met maple stroop Klein beetje water […]
30.03.2016
Benodigdheden: Bloemkool 2 rode uien 2 teentjes knoflook Eetlepel kurkuma(koenjit) Eetlepel kerrie Flinke scheut kokosolie Zwarte vers gemalen peper zout Bereiden: Snij de bloemkool in mooie kleine roosjes Snipper de knoflook heel fijn. Snij de rode uien in halve ringen. Doe in een wok een flinke scheut kokosolie en fruit hierin de knoflook en […]
16.03.2016
Benodigdheden: Kokosolie 1 eetlepel Kurkuma(koenjit/tumuric) verse gemalen zwarte peper 1 pak gedroogde oranje linzen 1 sjalotje 1 teentje knoflook 1 stuk versgemberwortel 1 boullionblokje Scheutje kokosroom Handje verse koriander Bereiden: Zet de linzen op met 3 keer zoveel water als de linzen,samen met het groente boullionblokje. Als het kookt zet je het vuur zachtjes en […]
09.03.2016
Benodigdheden: 1 courgette Handje veldsla Half bakje sunkissed tomaatjes Handje zwarte olijven Ong 75 gr Fetakaas 1 teentje knoflook Sap van een halve citroen 3 eetlepels Olijfolie Bereiden: Snij de courgette met een mandoline of kaasschaaf in mooie lange plakken. Hak de knoflook fijn en voeg dit bij de olijfolie samen met de citroensap Kwast […]
02.03.2016
Benodigdheden: 4 rijpe bananen 6 eetlepels geraspte Kokos Roomboter 3 eetlepels honing 2 eetlepels limoensap 4 flinke bollen vanilleijs Bereiden: Rooster de kokos in een droge koekenpan goudbruin en laat afkoelen. Schep met een ijslepel 4 mooie grote bollen vanilleijs en plaats zolang terug in de vriezer. Pel de bananen en halveer ze in de […]
24.02.2016