Benodigdheden: 4 stronkjes witlof Gembersiroop 3 tomaten 1 ons gegrilde ham 1 ons belegen kaas Aardappelen Roomboter Truffelolie Bereiden: Neem kruimige aardappels en kook ze gaar, voeg dan direct een flinke klont roomboter toe met een paar druppels truffelolie, peper en zout en stamp tot een puree. Snij de witlof stronken doormidden en kook ze […]
30.09.2015
Benodigdheden: 3 of 4 kippendijen met vel Takje thijm Takje rozemarijn Bosje selderij Kippenboullionblokjes(2 op 1 liter water) 1 zak verse soepgroente 1 zak grof gesneden hollandse roerbakgroente Bereiden: Zet een pan op het vuur met ong 3 liter water en 6 boullionblokjes. Voeg de dijen en de verse kruiden toe. Laat het een tijd […]
23.09.2015
Benodigdheden: 500 gr beeflapjes Stuk gemberwortel 1 grote ui 2 teentjes knoflook ½ kopje soyasaus(zoute ketjap) 1 eetlepel honing 1 eetlepel sesamolie ½ kopje ketjap manis Groene asperges 1 gele paprika 1 courgette Bereiden: Snij de beef in dunne reepjes en maak een marinade van de knoflook, geraspte gember,soyasaus, honing, sesamolie, ketjap en maak op […]
16.09.2015
Benodigdheden: 450 gr diepvries bramen 1 eetlepel honing 2 steranijs Wat takjes Tijm 120 gr blauwe druivensap Flinke scheut frambozenliqueur 1 pakje witte smeltchocolade 100 gr jus d’orange Aardbeien Bereiden: Kook de bramen in de druivensap met de honing, tijm, en de steranijs. Als ze na ong 8 minuten stuk gekookt zijn, haal je de […]
09.09.2015
Benodigdheden: 4 groupers Pasta naar keuze 1 courgette Pecorinokaas met een kaasrasp en cherrytomaatjes Voor de pesto: 2 doosjes bascilicum 1 handje pijnboompitjes 1 handje geraspte parmazaanse kaas 1 teen knoflook Scheut olijfolie Peper/zout en paar druppels citroensap Bereiden: Doe de ingredienten voor de pesto in n keukenmachine of Blender en mix tot een heerlijke […]
02.09.2015
Benodigdheden: 500 gram rundergehakt 1 grote ui 2 teentjes knoflook 1 ei 1 flinke eetlepel kruidenpaneermeel Ong 1 ons smoked bacon plakken 2 eetlepels hickory smoke barbeque saus Peper, zout Bereiden: Snij de uitjes heel fijn samen met de knoflook.Bak ze in olijfolie lekker glazig en laat afkoelen. Snij de bacon in hele kleine reepjes […]
26.08.2015
Benodigdheden: Ong 400 gr. Boneless chicken 1 grote ui 2 knoflook teentjes 1 bos verse wortelen of 2 grote winterpenen 1 theelepel gedroogde chilivlokken(of 1 rood pepertje) 1 bosje lenteuitjes 1 handje cashewnoten 2 eetlepels Oystersaus 1 eetlepel soyasaus 1 eetlepel gembersiroop Bereiden: Snij de kip in reepjes, de ui in grove stukken, de wortels […]
19.08.2015
Benodigdheden: ½ watermeloen zonder pitjes ½ geschilde komkommer zonder zaadjes 2 tomaten (pommedori) Ong 4 takjes verse munt 1 dikke plak Feta kaas 2 eetlepels witte wijn azijn 1 eetlepel honing Bereiden: Snij de watermeloen in mooie dobbelsteenblokjes. Ontdoe de komkommer van de zaadlijsten en snij het in hele kleine blokjes. Doe dit ook […]
12.08.2015
Benodigdheden: 2 mooie vakenshaasjes 1 doosje champignons 2 sjalotjes 2 teentjes knoflook 200 ml kookroom Scheutje Brandy of Cognac Peper en zout Bereiden Snij de varkenshaasjes in dikke plakken van ong 3 cm. Zodat je mooie medaillions hebt. Kruid ze met peper en zout en een laagje olijfolie. Snij de champignons in mooie plakken en […]
09.08.2015
Gehaktballetjes van verse zalm met kruiden en wasabi-mayonaise Benodigdheden: Ong. 500 gr zalmfilet 3 lenteuitjes 1 rode spaanse peper 2 knoflookteentjes 1 bosje koriander Sap van 1 limoen 3 eetlepels sesamzaadjes Kokosolie, sesamolie Bereiden: Snij de vis heel fijn als tartaar […]
05.08.2015