Recept 38 Gevulde kipfilet uit de oven. Benodigdheden: 4 kipfilets 2 vleestomaten in dunne plakken 2 bolletjes mozzarella 2 eetlepels groene pesto 8 plakken parmaham Olijfolie peper en zout Bereiden: Verwarm de oven voor op 200 graden. Snij de kipfilets in de lengte open . Leg hierin wat plakken tomaat en plakken mozarella. Bestrooi ze […]
13.07.2015
Recept 37 Picadillo met snijboontjes en rozijnen Benodigdheden: Pond gehakt (runder) 1 ui 2 teentjes knoflook 2 theelepels komijn zaad (djintan) 2 theelepels gedroogde oregano 150 ml witte wijn Handje groene olijven zonder pit 3 eetlepels rozijnen 1 zakje verse gesneden snijboontjes 1 klein blikje tomatenpuree 1 eetlepel kappertjes Blikje mais Snufje kaneelpoeder Handje verse […]
13.07.2015
Recept 36 Visrolletjes gevuld met roomkaas Benodigdheden: 4 grouperfilets 1 doosje Boursin light roomkaas Klein beetje witte wijn Handje geraspte kaas Peper en zout Bereiden: Verwarm de oven voor op 180 graden en giet een laagje witte wijn in een ovenschaal zodat er ongeveer 1 cm wijn in staat. Bestrooi de filets met peper en zout […]
13.07.2015
Recept 35 Maaltijdsalade met heerlijke honing mosterd-dressing Benodigheden: Sla naar keuze 1 komkommer 4 tomaten 1 rode ui Croutons Pardano kaas grof geraspt Kipfilet Dressing: 100 ml Olijfolie (extra viegre) 50 ml balsamicoazijn 1 eetlepel honing 2 theelepels mosterd 1 teentje knoflook Peper en zout Flinke eetlepel Halvanaise Bereiden: Mix alle ingredienten voor de dressing […]
13.07.2015
Recept 34 Appelflapjes voor bij de Champagne. Benodigdheden: Bladerdeeg 1 eigeel Suiker Appels 2 eetlepels Rozijnen mespuntje Kaneel Bereiden: Schil de appels en snij ze in hele kleine blokjes Doe ze in een schaal roer de rozijnen mespuntje kaneel en een flinke schep suiker erdoor. Ontdooi de balderdeeg, dit gaat heel snel. Snij ze diagonaal […]
13.07.2015
Recept 33 Supersnelle chocolade mousse. Benodigdheden: 1 dl slagroom 125 gr pure chocola in stukjes 1 eetlepel koffielikeur naar keuze Bereiden: Klop de slagroom halfstijf. Smelt de chocola in een kom boven een pan kokend water, zorg dat de kom niet het water raakt. (au bain marie) Klop de chocola en de likeur door de […]
13.07.2015
Recept 32 Konijnenbouten met kersenbier en pruimen Ga een dag eerder aan de slag voor de marinade. Benodigdheden: 4 konijnenbouten 2 flesjes Kriek Lambic kersenbier ½ pakje gedroogde pruimen zonder pit Schil van een halve citroen 2 kruidnagels Mespunt kaneel 1 pot wildfond ½ pot kersenjam Een dag van te voren: Bestrooi de bouten met […]
13.07.2015
Recept 31 Zalm tartaar met rucolaolie en crostini. Benodigdheden: Ong 300 gram verse zalmfilet (liefst zalmhaas) Ong 100 gr gerookte zalm 100 gr creme fraiche Half bakje bieslook 1 citroen Handje vol rucola sla 100 ml olijfolie, peper en zout 2 sneetjes witbrood Bereiden: Meng de rucola met de olijfolie in een keukenmachine of blender heel […]
13.07.2015
Recept 30 Oosterse groente soep met gerookte kipreepjes Benodigdheden: • 2 liter kippenbouillion • 1 zakje vers gesneden oosterse groentemix • 1 zakje tauge • 1 bakje peultjes • 1 pakje gerookte kipreepjes • 1 flink stuk gemberwortel • 1 flinke theelepel serehpasta • 2 teentjes knoflook • 1 schepje sambal naar behoefte • 1 […]
13.07.2015
Recept 29 Quesadilla’s Benodigdheden: Wraps of tortilla’s Kruidenkaas (garlic & herbs) 1 pond rundergehakt 2 teentjes knoflook 1 pakje bakbacon Lenteuitjes Rode paprika of mais Geraspte kaas Bereiden: Snij de baconplakken in smalle repen, de paprika en de bosui in kleine stukjes. Bak de bacon lekker knapperig, haal ze met een schuimspaan uit de pan en […]
13.07.2015