Benodigdheden: Ong 150 gr chorizo plakken(vleeswaren) 3 takjes verse rozemarijn 600 gr prei 1 bakje verse bascilicum 4 eieren 200 gr creme fraiche Ong 150 gr geraspte kaas Bladerdeeg Cherrytomaatjes aan een tak Bereiden: Verwarm de oven voor op 180 graden. Was de prei en snij het in ringen. Ris de naaldjes van de takjes […]
31.08.2016
Benodigdheden: 7 vellen bladerdeeg 1 ons geraspte oude kaas Ong 5 tomaten in gelijke plakken gesneden Olijfolie 1 eetlepel provenciaalse kruiden of 1/2 eetlepel tijm en ½ eetlepel oregano Verse bacilicum Zeezout en zwarte peper Bereiden: Verwarm de oven voor op 200 graden. Pak een ondiepe ovenschaal en knip van bakpapier de vorm uit zo […]
06.07.2016
Benodigdheden: 3 zalmfilets 1 grote Paksoy/Boksoy 1 rode paprika 1 pakje groene asperges 1 rode ui 8 eetlepels hoisinsaus 1 flinke eetlepel 5 kruidenmix Stukje gemberwortel geraspt 2 tenen knoflook Handje sesamzaadjes roerbakolie Bereiden: Snij overdag je zalm in flinke blokken en marineer ze met de geraspte gember, de fijn gesneden knoflook, 4 eetlepels hoisinsaus […]
29.06.2016
Benodigdheden: 85 gram zachte boter 2 eetlepels suiker 55 gram lichtbruine basterdsuiker ½ thee lepel vanille essance 1 ei goed losgeklopt 175 gram zelfrijzend bakmeel 115 gram pure chocolade grof gehakt 115 gram gedroogde abrikozen grof gehakt Bereiden: Verwarm de oven voor op 180 graden Klop de boter de suiker de basterdsuiker en […]
22.06.2016
Benodigdheden: 250 ml appelsap 10 gedroogde pruimen zonder pit 10 gedroogde abrikozen 1 theelepel blanke azijn 500 gram vakensvlees 1 grote ui Handje verse Salie Handje verse tijm Handje geroosterde amandelschaafsel Bereiden: Pureer 6 abrikozen met de appelsap en de azijn in de blender of keukenmachine. Snij de ui in parten en bak het samen […]
15.06.2016
Benodigdheden: 1 pak eiernoedels 400 gr gepelde, rauwe garnalen 1 paksoi 1 rode paprika 1 rode ui Handje taugé 1 teentje knoflook 4 eetlepels ketjap manis Sesamolie of roerbakolie 2 eetlepels sesamzaadjes Verse koriander Stukje gember 2 limoenen Bereiden: Kook de noedels zoals op de verpakking Snipper de peper en de knoflook Snij de ui […]
08.06.2016
Oosterse roerbak biefstukreepjes Benodigdheden: Ong 400 gr kogelbiefstuk in reepjes 2 teentjes knoflook 2 rode pepertjes Roerbakolie 2 theelepels azijn 1 stengel bleekselderij 1 prei 2 wintelwortelen 1 eetlepel soyasaus 1 eetlepel ketjap manis 1 eetlepel sherry 1 eetlepel basterd suiker Peper/zout Bereiden: Marineer de reepjes biefstuk met de fijn gesneden knoflook, de gesnipperde pepertjes […]
01.06.2016
Benodigdheden: 2 kilo prei 6 tomaten Klontje roomboter 2 groente boullionblokjes Eventueel een klein scheutje kookroom en een klein scheutje witte wijn Bereiden: Snij de prei in grove stukken en was hem goed af, er zit vaak veel zand tussen Snij de tomaten in parten Leg een paar klonten roomboter op de bodem van […]
25.05.2016
Benodigdheden: 8 mooi zoete tomaten 2 rode paprika’s 3 teentjes knoflook 2 blaadjes laurier Paar takjes tijm Olijfolie Peper/zout 1 grote ui bereiden: Verwarm de oven voor op 200 graden. Snij de tomaten in grove parten Haal de zaadlijsten uit de paprika’s en snij ze in grove stukken Snij de ui en de knoflook in […]
18.05.2016
Benodigdheden: 450 ml slagroom 85 gram suiker 1 vanille stokje of 1 theelepel vanille-extract 6 blaadjes gelatine 200 ml creme fraiche 50 gr pure chocolade in stukjes Bereiden: Verhit de room, suiker en de vanille zachtjes op een laag pitje. Laat niet hard koken anders gaat de room schiften. Roer tot de suiker is opgelost. […]
11.05.2016