Benodigdheden: 250 ml plantaardige olie, klaarzetten in een makkelijke schenkbeker. 2 tenen knoflook, in stukjes gesneden 2 theelepels ahorn/maple siroop 2 theelepels mosterd ½ theel zout ½ theel peper 1 ei Sap van halve citroen 2 theelepels sambal Bereiden: Gebruik een smalle hoge maatbeker en een staafmixer. Doe in de maatbeker het ei, en de […]
25.04.2018
Benodigdheden: 4 a 5 courgettes Gedroogde Italiaanse kruiden, peper, zout, olijfolie 500 gr kipgehakt 1 aubergine 2 uien 4 tenen knoflook 1 fles passata tomatensaus 2 glazen rode wijn 2 bollen mozzarella 1 bakje Parmezaanse kaas Bereiden: Was de courgettes en snij de uiteinden eraf. Snij in de lengte met een mandoline of een kaasschaaf […]
18.04.2018
Benodigdheden: 3 zoete aardappelen 2 courgettes 2 yellow squash(gele courgettes) 3 tenen knoflook 5 eetlepels olijfolie ! gesnipperd sjalotje peper/zout Bereiden: Verwarm de oven voor op 200 graden. Schil de aardappelen en schaaf met een kaasschaaf er dunne plakken van. Was de courgette en de yellow squash en snij ook hier mooie dunne plakken van […]
11.04.2018
Benodigdheden: 2 zoete aardappelen 500 gr zuurkool afgespoeld en uitgelekt 2 teentjes knoflook 1 eetlepel kerriepoeder Mespuntje gedroogde chilivlokken 1 ½ liter groentebouillon 4 sneetjes witbrood 200 ml kookroom ½ bosje verse peterselie Ong 8 eetlepels olijfolie Peper/zout Bereiden: Schil de zoete aardappelen en snij ze in kleine blokjes. Roerbak dit in 2 eetlepels […]
14.03.2018
Benodigdheden: 300 gram gerookte zalm Sap van ½ citroen Zwarte verse peper Half bosje bieslook 125 gr crème fraiche ½ kropje ijsbergsla Vers geroosterde toast Bereiden: Snij de zalm in hele kleine snippertjes en de bieslook fijn. Voeg de crème fraiche toe samen met de citroensap en de verse peper. Snij de sla in flinterdunne […]
21.02.2018
Benodigdheden: 1 grote aubergine 1 theelepel venkelzaad 1 theelepel ketoembar 2 eetlepels olijfolie 2 teentjes knoflook Mespuntje cayennepeper of Harissa 2 cm verse gemberwortel geraspt 2 theelepels kurkuma Sap van 1 citroen Peper/zout Bereiden: Grill de aubergines op de hoogste stand in de oven , draai ze regelmatig om . Ze mogen gerust zwart worden. […]
14.02.2018
Benodigdheden: 750 gram sperziebonen 1 blikje tonijn in water 1 rode ui cherrytomaatjes 2 lente/bosuitjes 4 hard gekookte eieren Sap van 1 citroen 2 eetlepels olijfolie 1 teen knoflook Peper/zout Handje pijnboompitjes Bereiden: Haal de puntjes van de boontjes en kook ze beetgaar in water met een groente bouillon blokje. Zodra ze beetgaar zijn, direct […]
07.02.2018
Benodigdheden: 7 plakken diepvries bladerdeeg Bakje geraspte kaas 4 tomaten Gedroogde Italiaanse kruiden 1 ons chorizo worst in plakjes Peper/zout Olijfolie Bereiden: Verwarm de oven voor op 200 graden Ontdooi de plakken bladerdeeg op een aanrecht met een laagje bloem, zodat het niet vast plakt. Stapel de plakjes op en rol het deeg uit tot […]
31.01.2018
Benodigdheden: 2 grote hamschijven(bovenbeen van varken) 2 grote uien Flinke prei 1 winterpeen ½ knolselderij (afhankelijk van de grote) 3 a 4 aardappelen 1 pak spliterwten 2 blokjes runderbouillon 1 rookworst Bereiden: Wrijf het vlees in met vleeskruiden en doe het in een soeppan zodat ze het net onder water staat. Voeg de runderbouillon blokjes […]
24.01.2018
Benodigdheden: 3 Grouper-filets(witvis) 4 tomaten 1 citroen 2 sneetjes wit brood 3 teentjes knoflook 100 gram Feta 1 eetlepel oregano 2eetlepels olijfolie Peper/zout Bereiden: Verwarm de oven voor op 200 graden Verkruimel de sneetjes brood in kleinen stukjes in een keukenmachine. Was de citroen en rasp met de schaaf de gele schil bij het brood, […]
17.01.2018